令和8年1月17日(土)に実施した「郷土料理教室（かてめし＆けんちん汁）」について

　町では、郷土の食文化にふれながら、楽しく調理を学べる郷土料理教室を開催しました。今回は、身近な食材で作れる郷土料理として、「かてめし」と「けんちん汁」に取り組みました。参加者は60～70代の方を中心に、終始なごやかな雰囲気で進行しました。

■教室の様子【PDF】

■かてめし・けんちん汁レシピ【PDF】

当日の内容

1. かてめし
具材の下ごしらえや味付けのポイントを確認しながら調理しました。
「このような方法もあるのか」「家でもやってみたい」といった声も聞かれ、懐かしさを感じる一品として、会話も自然と弾みました。

2. けんちん汁
季節の野菜を使い、切り方や火加減などを確認しながら仕上げました。
野菜のうま味が引き立つ、やさしい味わいで、参加者同士の感想も盛り上がりました。

教室の様子

　当日は、手順を分担しながら進め、参加者同士で声をかけ合いながら調理しました。完成後は試食を行い、味の工夫や家庭での作り方など、郷土料理ならではの話題で交流する時間となりました。また、学芸員によるかてめしとけんちん汁の地域性の話や管理栄養士による健康についての話も行い、様々なことを学ぶ機会となりました。

今後について

　郷土料理は、作り方だけでなく、地域の思い出や知恵も一緒に受け継いでいく大切なものです。町では今後も、季節に合わせた内容で、気軽に参加できる教室を企画していきます。ぜひ次回もご参加ください。