秩父黄金かぼす鍋

レシピ

秩父地域のかぼす栽培は2000年から遊休農地解消を目的に生産がはじまりました。今では生産量が埼玉県ー位、全国5位となっています。
完熟したかぼすは、酸味がまろやかで果汁が多いのが特徴です。

調理時間目安：20分

※だし汁の量は鍋の大きさによって増減をさせてください。

白菜と豚肉は交互に重ね、 5 c m幅に切り、断面が上にくるように鍋に敷きつめる。

秩父黄金かぼすは丸ごと薄くスライスしておく。

1の鍋に■を入れて火にかける。

鍋の具材に火が入ったら、秩父黄金かぼすスライスを乗せて完成。

レシピカテゴリ: 種類、野菜のおかず、季節、冬。