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切干大根と豚肉のオイスター炒め
切干大根は炒め物にしても、とても美味しい食材です！今回がオイスターソースで味付けをして、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなるレシピです。
調理時間目安：20分
材料（2～3人分）
| 豚小間切肉 | 150g |
|---|---|
| 切干大根 | 30ｇ |
| 長ねぎ | 1本 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ごま油（炒め用） | 大さじ1 |
| ■おろししょうが | 1かけ分 |
| ■酒 | 小さじ2 |
| ■しょうゆ | 小さじ2 |
| ■ごま油（下味用） | 小さじ1 |
| ■片栗粉 | 小さじ1 |
１
切干大根は水で洗い水気を軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。長ねぎも斜め切りにしておく。
２
豚肉を細切りにして、■を加えしっかりと揉みこむ。
３
フライパンにごま油をひき、長ねぎをサッと炒め、2の豚肉をほぐしながら炒める。
４
フライパンに切干大根を加えて炒め合わせ、オイスターソース、塩・こしょう、で味を整えて完成