小鹿野町両神はかつてこんにゃく芋の産地です。水はけのよい土壌がこんにゃく芋栽培に適しています。産地のオススメ!こんにゃくを使った簡単レシピです。もう一品ほしいな、という時にサッと作れます。
こんにゃくを一口大にちぎる。必要であればアク抜きもする。(包丁で切るよりもちぎった方が味が染みやすくなります)
1をフライパンで空煎りし、水気を飛ばす。
■の材料を合わせて2に入れ、水分がなくなるまで良くからめる。
器に盛り付けて完成。お好みでゴマ油や七味唐辛子をふってお召し上がりください。